About 直火焙煎珈琲 香炉庵
直火焙煎珈琲 香炉庵は、東京・雪が谷大塚で30年近く続く焙煎店で、富士珈琲機械製の手動釜「ブタ釜」を使った直火焙煎にこだわっています。[5][7] 炎が豆に直接触れる一方、焙煎後はハンドピックで欠点豆を徹底的に取り除き、ロットごとの個性を損なわずに味を安定させるのが特徴です。[5] 取り扱いはブレンドとストレートが中心で、浅煎りから深煎りまで、砂糖やミルクを加えずにまず味わうことを勧めています。[5] 手仕事の精度を軸に、豆の個性を前景化する実直なロースターです。[5]
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直火焙煎珈琲 香炉庵は、東京・雪が谷大塚で30年近く続く焙煎店で、富士珈琲機械製の手動釜「ブタ釜」を使った直火焙煎にこだわっています。[5][7] 炎が豆に直接触れる一方、焙煎後はハンドピックで欠点豆を徹底的に取り除き、ロットごとの個性を損なわずに味を安定させるのが特徴です。[5] 取り扱いはブレンドとストレートが中心で、浅煎りから深煎りまで、砂糖やミルクを加えずにまず味わうことを勧めています。[5] 手仕事の精度を軸に、豆の個性を前景化する実直なロースターです。[5]
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